双双家的小厨房每日更新 6.14 猪肉玉米煎包 46页更新

冰激淋123 · 发表于 2011-3-8 08:32

学习了哈哈哈

zhwczz · 发表于 2011-3-8 19:42

豆沙馅是买的吗

磬香 · 发表于 2011-3-11 15:56

真好学习了，看了就饿，回家就干。

从头开始 · 发表于 2011-3-15 09:17

想下载打印你的食谱，胜利社区和博客上，哪个介绍的更全面？

从头开始 · 发表于 2011-3-16 08:11

你买的什么烤箱啊？还能上中下三层分开加热？容积多大？

LZSSQ · 发表于 2011-3-18 14:41

台上一分钟，台下十年功。
真是佩服！

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:22

回复 682# zhwczz

是的，买的现成的。

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:22

回复 683# 磬香

亲做了吗？很简单的

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:23

回复 684# 从头开始

我的博客更新的勤一些，去那里看看吧
http://blog.sina.com.cn/junlianglaoma2

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:24

回复 685# 从头开始

我买的是长帝CKF25B，分上下管加热。

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:27

今天看到一个帖子写水煮肉片，看到大家都很喜欢，就把我做的发上来，跟大家交流下！

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:28

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:28

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:29

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:29

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:30

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:30

水煮肉片是川菜的传统菜式，在四川几乎家家户户都会做。

我不是四川人，不会做正宗的水煮肉片，好在我爱吃，好在有网络！哈哈！方便！

这个菜是跟笛子学的，当时看她的博文，就馋到不行，当天中午就回去炮制了。

灰常灰常的过瘾，只是肉片切的偏厚，口感不是很好，我后来总结经验教训时总结了出来！

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:31

我跟同事们都宣扬了，教了他们！这帮山东妞儿也都学会了，吃的过瘾的不得了！甚至还有一个第二天改成了水煮鱼，创新了一把！

再后来，我在不同场合，跟不同的人显摆了不下十次这个菜。

这个菜也就成了我写博以来试验最多的一道！！！

我试过白菜底、油菜底、莴苣底，不过，我最爱吃的，依然是黄豆芽和芹菜的搭配。

这可是我经过了十来次的验证，才拿出来分享的菜式！

不管正宗与否，好吃，一定的！

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:31

我是一个害怕辣的山东人，所以不可能如江西人、四川人、湖南人般“不怕辣”或者“辣不怕”、“怕不辣”。

第一次如此豪迈的吃辣椒，看着红彤彤的辣椒在锅中爆香，我竟然有种说不出的兴奋呢！

当然，也就是有点视觉刺激，其实一点不辣，俊良和小侄子都吃的过瘾呢！

为啥呢？

因为我一颗辣椒都没切开，就是用油炸了一下子，享受了它的香味儿而已！所有的辣味均来源于郫县豆瓣酱。

至于花椒，我将其炸出香味，也就近乎糊掉，吃到也不会麻了！

zhanggt1980 · 发表于 2011-4-16 08:32

来碗米饭，这碗米饭就要遭殃了！

不嗜辣的我们，只能多吃米饭了！

原料：

猪肉部分：猪里脊、蛋清、淀粉、盐、花雕酒

青菜部分：豆芽、芹菜、小葱（青菜随自己喜好放即可，白菜，油菜均可）

炒制调料部分：郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜末、蒜末、盐、花雕酒、糖

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