自制腊肠，有图有真相！（配方在第4页）

烘焙时光 · 发表于 2009-12-15 16:17

楼主MM很棒哦。。。
跟我的配方稍有不同，看来真是见仁见智哈。风味各不同。。
我是不行啊。懒啊。都带好了调料让店家灌。。以后等有时间了也自己试试。

renbin1 · 发表于 2009-12-15 17:44

楼主的料放得有点少，看肠衣好像是小肠吧！

金时代明月 · 发表于 2009-12-15 19:09

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金时代明月 · 发表于 2009-12-15 19:11

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金时代明月 · 发表于 2009-12-15 19:13

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renbin1 · 发表于 2009-12-15 20:03

感觉楼主应该再多放几种料，加点酱油白酒什么的，或者买那种灌肠专用的调料也可以啊

金时代明月 · 发表于 2009-12-15 20:19

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gkup · 发表于 2009-12-16 07:44

啊？自己洗的小肠呀，我以为买的是成品呢，洗的很辛苦，很麻烦吧？好崇拜你哟，也有些怕了

[ 本帖最后由 gkup 于 2009-12-16 07:46 编辑 ]

kkzz · 发表于 2009-12-16 08:06

麻烦你说一下:肉和每一种配料的数量,辛苦了

金时代明月 · 发表于 2009-12-16 09:59

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金时代明月 · 发表于 2009-12-16 10:04

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lipeng · 发表于 2009-12-16 16:59

10斤肉才放2两多盐
是不是少了点啊！
没做过，不懂

吧嗒 · 发表于 2009-12-16 18:31

能把做饭当做兴趣爱好一样的尝试真是件幸福的事~~
厨房是我人生最薄弱的环节~~~~~
:em61: :em61:

金时代明月 · 发表于 2009-12-16 19:19

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金时代明月 · 发表于 2009-12-20 12:38

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等待温暖的到来 · 发表于 2009-12-20 19:16

楼主灌的肠好像蛮肥啊？？？
具体步骤有不？

金时代明月 · 发表于 2009-12-21 07:51

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冰雪聪明 · 发表于 2009-12-21 08:23

原帖由 金时代明月 于 2009-12-21 07:51 发表
额偏喜欢肥点的，
(*^__^*) 嘻嘻……

具体步骤：
1.把肠衣绑在饮料瓶扣，绑紧！
2.将另一头肠衣绑紧！
3.将腌肉放饮料瓶内，用筷子捅到肠衣内。
4.灌得长度差不多就用线绳绑上，
5.腊肠内有空气的地方可用针 ...

:sm41: :sm41: ，我喜欢。。。。。。。。。。。。。

初来乍到 · 发表于 2009-12-21 08:42

肠子的清洗方法，麻烦说一下~~~~~~~~~~~~:em13:

金时代明月 · 发表于 2009-12-21 09:02

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