你会保存鸡蛋么？----厨房那些事儿

☆花容月猫☆

我们的餐桌上总是少不了鸡蛋这位小同志，它不仅为我们的身体提供优质蛋白，还为我们提供好多好多的营养素。是你家里的冰箱里，必不可少的一种食物吧？
既然是常备物资，那么它的保存，就显得格外重要。新鲜的鸡蛋如果保存不当是很容易腐坏变质滴，有个超级简单的保存鸡蛋的小方法，记得试试看哦。
蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，一定记得要把小头朝下放哈。
1) 鸡蛋买回家后，把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。
2) 把擦净的鸡蛋，小头朝下，大头朝上的放入鸡蛋盒中，放入冰箱冷藏室里。
3) 在温度2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。所以，我们要尽快地消灭掉买来的鸡蛋。
超级啰嗦：
**用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们要用微湿的纸将蛋壳表面的赃物擦掉就可以了。
**蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，一定记得要把小头朝下放哈。
**超市出售的品牌鸡蛋，一般都是带盒销售的，而且都是小头朝下，不必担心。如果你从菜市场买鸡蛋，没有盒子的话，就用冰箱自带的鸡蛋盒吧，或者以前盒装鸡蛋剩下的纸盒。
**每天过量的食用鸡蛋，对身体是不好滴，根据自家的人数，建议大家，还是每次买够刚好够吃一周的鸡蛋数量，比较保险哦。

爱吃的胖子

老猫回来了，房子弄好了？

涵小雨

鸡蛋这么多年没有擦过  只知道使用前  先用水清洗外壳

原来还有这么多讲究   又学了一招

Mr.chen

谢谢楼主，还真不知道保存鸡蛋这么多学问。呵呵。。。。

Mr.chen

原帖由 爱吃的胖子 于 2009-12-19 17:10 发表
老猫回来了，房子弄好了？

你俩都是吃版的名人。呵呵。。。。。。。。。。。

☆花容月猫☆

原帖由 爱吃的胖子 于 2009-12-19 17:10 发表
老猫回来了，房子弄好了？

还早呢，工程浩大，慢慢来:em61:

☆花容月猫☆

原帖由 Mr.chen 于 2009-12-19 20:10 发表
谢谢楼主，还真不知道保存鸡蛋这么多学问。呵呵。。。。

不客气~~~好东西大家分享:sm41:

yjy.hupo.008899

偶们家每次都是买20个左右，吃一星期多点儿

烘焙时光

看出来了，我们是猫的FANS，猫是文怡的FANS

陌生的等候

这个，需要顶顶啦，，，，，，，，，，

麦子

搭车分享小贴士，早晨来不及做饭，可以带着生鸡蛋。到了办公室后，分别两次在容器中倒入开水，一次持续三分钟左右，生鸡蛋瞬间就可以吃了。注意的是，第一次的开水要倒掉，第二次重新注入。

千江月色

原帖由 麦子 于 2009-12-23 20:38 发表
搭车分享小贴士，早晨来不及做饭，可以带着生鸡蛋。到了办公室后，分别两次在容器中倒入开水，一次持续三分钟左右，生鸡蛋瞬间就可以吃了。注意的是，第一次的开水要倒掉，第二次重新注入。

是糖心的？？？？？？？