香肠灌好后

乖宝宝 · 发表于 2010-1-7 10:40

看到大家都这么热情的屯香肠，我也心动了，今天把材料都备好了，可是发现一个问题我不太明白，就是当香肠刚刚灌好后，有的人说是蒸一下，有的说是飞一下水，有的同学也没有说要做什么处理，天天饮食上说是要用温水洗一下，我有点晕了，请大家说说到底应该怎么做这一步！

乖宝宝 · 发表于 2010-1-7 10:57

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都吃饭去了啊！

风中眠 · 发表于 2010-1-7 11:36

我是晾干后冻起来了，吃的时候现蒸
妈妈家是蒸熟后冷藏，也可以
但是热的是很不容易切成片

乖宝宝 · 发表于 2010-1-7 11:52

原帖由 风中眠 于 2010-1-7 11:36 发表
我是晾干后冻起来了，吃的时候现蒸
妈妈家是蒸熟后冷藏，也可以
但是热的是很不容易切成片

你是直接冻起来吗，不风干吗？

飞雪 · 发表于 2010-1-7 12:47

我是灌好了风干5天然后蒸40分钟蒸好了晾一天然后每两根用保鲜膜包好放在冰箱冷冻吃的时候提前拿出来切成薄片放在锅里蒸透就可以吃了要是不切片直接蒸出来切得时候容易散

乖宝宝 · 发表于 2010-1-7 15:59

原帖由飞雪于 2010-1-7 12:47 发表
我是灌好了风干5天然后蒸40分钟蒸好了晾一天然后每两根用保鲜膜包好放在冰箱冷冻吃的时候提前拿出来切成薄片放在锅里蒸透就可以吃了要是不切片直接蒸出来切得时候容易散

嗯，很仔细，谢谢了，正好灌好了，用上你的法子，呵呵:em01:

renbin1 · 发表于 2010-1-7 18:31

但是先蒸的时候流出很多汤和油，很浪费

乖宝宝 · 发表于 2010-1-7 18:54

原帖由 renbin1 于 2010-1-7 18:31 发表
但是先蒸的时候流出很多汤和油，很浪费

油流出来正好，现在家里人对油都没什么好感，油出来还正好了，呵呵，汤是有点浪费，不过肉已经入味了，应该没什么了，呵呵！

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