可乐鸡翅

微泉 · 发表于 2008-4-23 20:29

我今天终于试验了一次“可乐鸡翅”^_^

中午去超市买了六个翅中（鸡翅中间最好吃的部位），拎起袋子看了看，好少的一点，好象还不如袋子重，遂又加了两个。想了想又挑了四个新鲜漂亮的绿色尖辣椒，荤素搭配啊。途中又抱上一个诱人的木瓜，哈哈，谁让它长的那么好看捏^_^临出门又拿了一瓶蜂蜜，这是我厨房中的常备项目，跟各种食物百搭不厌。差点忘记了可乐啊，这可是主角，是最让人期待的充满想象力的味道。

回家后辣椒和鸡翅请进冰箱，等待天黑。

晚上回来，肚子好饿啊，鸡翅先飞一下水，沥干。葱我是没有的，嫌它麻烦，那么长，要带回家简直象扛着一面旗子。所以我正打算种一盆香菜，哈，用香菜来提味也是不错的。买回来的香菜总是很快就蔫了，种一盆就OK啦，一天一棵，这才叫劳动果实。

又跑题了哈。现在没有葱，改用几粒花椒和干辣椒爆锅吧，噼劈啪啪，香香的，鸡翅入锅翻炒。这时候出了个危险状况，不小心把可乐罐摔在地上，吓了自己一大跳，这也是个小小的压力容器耶，这样一摔很容易炸开的。前一阵看一个新闻，一个小女孩闹着喝可乐，爷爷怕凉着孙女的小肚子，就把可乐罐放进开水壶去煮，没几分钟可乐罐就象冲天炮似的把房顶（估计不那么结实）炸了个洞，幸亏没伤到人。好怕怕。

闲话不说，可乐统统倒进锅里，一片欢腾，丢进四粒拍好的蒜，盐少许，火关小，盖上锅盖。想了想，又加进少许老抽（后来事实证明多此一举，颜色有点重）。这边焖着，那边切好尖辣椒。电视里唱着谁的歌，楼下装修的电钻在撕心裂肺的尖叫。鸡翅们怎么还不熟捏？可乐怎么这么耐烧捏？要是三口之家，十或十二个鸡翅配一罐可乐也够了。

终于耐不住，不待完美收汁，尖辣椒下锅，稍候，关火，盛盘。汤汁红亮，辣椒碧绿，若是再有几片胡萝卜添色就完美啦。迫不及待尝一个，好烫好烫，啊哈味道真是不错，很独特，和红烧鸡翅的味道不太一样，不会那么浓厚，更加清香，而且没有一点鸡的腥味。完全没有想象中的可乐的怪味道。一气吃了四个，意犹未尽，再吃一个吧^_^反正我晚饭不吃米饭什么的，淀粉类统统不吃。

没有人跟我抢，吃的咋就那么香？
:em22:

天字第一号 · 发表于 2008-4-23 20:40

:em04: :em04:

微泉 · 发表于 2008-4-23 20:44

光顾着吃了，也没拍照留念:em24: 就剩鸡骨头了才想起来:em22:

一瓣心玫 · 发表于 2008-4-24 11:06

听着就馋死了，也没留点给大家啊

mazye · 发表于 2008-4-24 17:58

要是能上图片来展现制作过程就更好了,就能成为精华了

木兰 · 发表于 2008-4-24 20:42

:em12: :em12: :em12: :em12:

蔷薇花开 · 发表于 2008-4-25 03:44

楼主的可乐鸡翅做法不是很正宗，还有一种方法更简单，味道好，
第一，把买回来的鸡翅用热水焯一下，大概两分钟就OK了，这样可以冒冒鸡翅里的脏气
第二，把超好的鸡翅放入油锅里翻炒，要大火，时间不要太长，只要看鸡翅的颜色变为金色即可
第三，把火调小，这时只要把已经准备好的可乐和酱油倒入即可，一定要用文火炖，看到汤汁粘稠即可，时间大约15-20分钟
注意，在鸡翅下锅之前，可以用刀把鸡翅上的肉皮划开几道口子，这样鸡翅的入味更好，还有这道菜的配料只有酱油和可乐两种，其它一概不放，比如咸盐，葱花，
楼主可以用这个方法再做一遍，肯定味道更好，而且孩子很爱吃的

小豆豆 · 发表于 2008-4-25 10:01

太搞笑了:sm42: :sm42: :sm42:

真耀眼 · 发表于 2008-4-25 15:06

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月亮 · 发表于 2008-4-25 16:16

还有,可以先炒些肉丁,再炒鸡翅,记得加些花生酱,番茄酱,味更好,前些年常做,现在回家了,都是父母做饭,很久没吃了~~~~~~:em04: :em04:

﹎坏尐メ絯℡ · 发表于 2008-4-26 04:58

怎么感觉像QQ三国

有没有男儿黑？三粮液？:em61:

眼儿媚 · 发表于 2008-4-26 11:07

也可以用蜜代替可乐，味道也是不错的

绿缘 · 发表于 2008-4-26 17:45

原帖由 蔷薇花开 于 2008-4-25 03:44 发表
楼主的可乐鸡翅做法不是很正宗，还有一种方法更简单，味道好，
第一，把买回来的鸡翅用热水焯一下，大概两分钟就OK了，这样可以冒冒鸡翅里的脏气
第二，把超好的鸡翅放入油锅里翻炒，要大火，时间不要太长，只要看 ...

油和酱油也可以不要，把锅底烧热后火关小，把焯好沥干水份的鸡翅摆放其中，不断翻面，待两面金黄后倒入可乐，其他步骤一样

红番茄 · 发表于 2008-4-27 11:58

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撒旦之乱 · 发表于 2008-4-27 15:40

:em50: :em50:

默雨 · 发表于 2008-4-27 16:11

做过，孩子不喜欢吃就再没做过。

霓裳戀舞 · 发表于 2008-4-27 23:43

不错明天试试孩子喜欢

有风吹过 · 发表于 2008-4-28 09:50

:em15: :em15: :em15: :em15: :em15:

漂亮妹妹 · 发表于 2008-5-25 00:42

:em04: :em04: :em04:

蔷薇花开 · 发表于 2008-5-26 03:02

原帖由绿缘于 2008-4-26 17:45 发表

油和酱油也可以不要，把锅底烧热后火关小，把焯好沥干水份的鸡翅摆放其中，不断翻面，待两面金黄后倒入可乐，其他步骤一样

改天回家试试:em15: :em15: :em15:

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