自作冰激凌

凯罗儿 · 发表于 2010-2-22 13:18

本帖最后由凯罗儿于 2010-2-22 13:19 编辑

夏天快到了，自己做点冰激凌吃吧！这些是转载的，有喜欢的朋友试试吧！材料：鸡蛋黄2个，白糖2大勺，牛奶300G，光明淡奶油250G、葡萄干50G、薄荷酒没过葡萄干即可（切记切记）
步骤：
1。葡萄干洗净，吸干水份，以薄荷酒浸泡
2。鸡蛋黄2个+白糖2大勺+牛奶，电动打蛋器打出大泡
3。浆水倒锅中，用最小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾
3。熬到浆水上热气，倒入葡萄干和薄荷酒，继续熬至浆水浓厚，勺子上能挂浆。关火冷却。
4。淡奶油打发加入冷却好的奶浆中充分搅拌均匀，放冰箱冷冻，现在这个温度放室外就可以，每隔2小时左右拿出来搅拌一次。（因为淡奶油放得多，不容易冻上，所以可以时间长点再搅拌）这样反复3、4次就可以食用了。

凯罗儿 · 发表于 2010-2-22 13:23

草莓奶酪蛋糕味冰淇淋
原料：
奶油奶酪 -------- 250克
酸奶 ------------ 200克
白糖 ------------ 60克
香草精华 -------- 1 茶勺
草莓 ------------ 50克切丁
鲜奶油(或牛奶) -- 100 毫升
甜饼干 ---------- 2片掰成碎块

凯罗儿 · 发表于 2010-2-22 13:31

将奶油奶酪、酸奶、白糖、香草精华混合在一起，搅拌均匀。
加入草莓丁和鲜奶油(或者牛奶) ，继续搅拌均匀后，冷冻4-5小时。每隔1小时彻底搅拌一下。
冻好后，加入碎饼干搅拌，并继续冷冻1小时。

烘焙时光 · 发表于 2010-2-22 13:50

哈哈，是雪花的帖子，经常做。。。。。。。。。
自己做的好吃不加添加剂、防腐剂，大家都可以试试哈，夏天的脚步近了呢

风雨雪 · 发表于 2010-2-24 18:40

淡奶油就是鲜奶吗？

凯罗儿 · 发表于 2010-2-25 09:20

好像不是，奶油、奶酪啥的烘焙时光家都有，不是做广告，而是去买了很多，别的地方不好买的。嘿嘿

jhyz1955 · 发表于 2010-3-11 23:08

回复 1# 凯罗儿
有喜欢的朋友试试吧！

hkcc · 发表于 2010-3-17 09:39

薄荷酒哪里有卖的

lwd · 发表于 2010-3-26 13:30

收藏了。。。。。。。

自作冰激凌

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