蚂蚁上树

鸳鸯火锅

原料: ­

粉丝,猪碎肉,姜,蒜,葱,四川辣豆瓣酱,辣椒粉,料酒,酱油,盐,味精,食用油 ­

　　 ­

　　 ­

　　做法: ­

　　1.将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用.葱姜蒜切沫. ­

　　 ­

　　2.锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉,煸干水份后烹入料酒,然后依个人口味撒入辣椒粉,炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫.待香味出来后,掺入少许清水,然后加酱油和盐,烧开后放入煮好的粉丝,和碎肉炒匀后待水份烧干,油开始出来时加入味精撒上葱花,炒匀就可起锅装盘了. ­

­

箩卜排骨汤 ­

原料: ­

　　排骨1KG,箩卜1KG,姜一截(10厘米长),红枣8颗左右,枸杞一小撮,葱和香菜(这两样非必需),盐,鸡精,胡椒粉.. ­

　　 ­

　　 ­

　　做法:1.排骨宰成4厘米长的段,下开水煮至血水都出来后,捞起洗干净待用.箩卜削皮切块,姜拍破.葱和香菜切碎装碟. ­

　　 ­

　　2.锅里掺入足够的水,倒入排骨,箩卜,姜,枣,构杞,盐,鸡精,盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断,撒点胡椒粉就OK了.喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去,别有一番滋味. ­

　　 ­

　　 ­

　　注意: ­

　　排骨一定要事先煮一次去掉血水,不然血的腥味足以毁掉一锅汤. ­

　　水最好一次性掺够,如果掺少了,中途想再掺的话记得一定要掺烧开的滚水.加冷水的话会使汤的温度突然下降,从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,这样会影响汤的味道.同样在做其它烧菜或炖菜时也不要中途加冷水. ­

男人四十

:em04:

zsh31616

1. [code][code]

复制代码

[/code][/code]

谁是谁的幸福

已阅。。。。。。。。。。。。。

孤城绝域

不就是粉丝炒肉吗？