专家提示常吃菠菜可有效保护眼睛

潇湘紫竹 · 发表于 2010-4-24 15:47

眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一，人体所接受的90%的信息来自于眼睛。正因为如此，眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。

　　除了熬夜和过分劳累之外，营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。

　　同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。

　　不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点绿叶菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。

　　除了菠菜，小油菜、油麦菜、空心菜、木耳菜也都是物美价廉，营养丰富的护眼菜。吃青菜对于眼睛的重要性，丝毫不逊色于吃蓝莓，甚至有过之而无不及。

srb2010 · 发表于 2010-4-25 08:48

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曦儿 · 发表于 2010-4-26 13:11

经常打菠菜汤。。。。。凉拌。炒感觉不好吃。。。。。。。。。。

clzcd16606 · 发表于 2010-4-27 11:02

好的，中午回家去做。。。。。。

沂蒙 · 发表于 2010-5-4 19:14

凉拌菠菜放点粉丝，再谈上个鸡蛋饼，但并要切成丝，多放点醋和辣椒面。绝对好吃

雅梦 · 发表于 2010-5-5 15:19

但菠菜吃多了,影响孩子的钙吸收

专家提示常吃菠菜可有效保护眼睛

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