新婚魔芋家的厨房——新添披萨盘考出来的蛋糕~~~~

魔芋静轩 · 发表于 2010-6-1 22:08

本帖最后由魔芋静轩于 2010-8-10 09:18 编辑

魔芋茶园，魔芋静轩新婚不久
2个对厨房比较陌生的80后一般吃了婆家吃娘家
一时兴起过家家一般玩厨房
成功捧出四盆两缸，获得赞扬
自信心膨胀
开始了结合网络信息继续厨房内的探索冒险之旅
水平有限，欢迎拍砖，能有高手来指点一二就更好了

说是新手但是单身的时候
老公也会下面条还知道荷包个鸡蛋，有时候“为了营养”蛋黄3，5分熟
本人也会个西红柿炒鸡蛋之流和鸡蛋有仇的菜，只是偶尔“为了补钙”加点蛋壳，口感还挺脆

魔芋家在淘格仔有个小格子，欢迎大家看看我们的粗粮面（朝鲜冷面，玉米面，荞麦面，莜面）
小热面（盒装，简装，享瘦装），龟苓膏，海南特产（椰子粉，椰奶咖啡）
第一次主厨的成果，有些是现成的熟食
自己做的有

茼蒿豆腐
虎皮辣椒
上汤娃娃菜
龙井虾仁
猴头菇火腿
还有一道大菜——烤鱼
就是中间的圆盘子，辅料喧宾夺主，把端上来的一半的鱼都掩护了~~~~
没有详细照片了，纪念一下丰盛的成果~~~~~~
顺便说一下，我们上网查菜谱，采购到上桌忙活了一天
家长打扫剩饭用了接近一周:em22:

魔芋静轩 · 发表于 2010-6-1 22:09

本帖最后由魔芋静轩于 2010-6-1 22:11 编辑

活的吐沙的花蛤

辣炒成功，还有点沙子，一起吃了，助消化

魔芋静轩 · 发表于 2010-6-1 22:22

本帖最后由魔芋静轩于 2010-6-1 23:23 编辑

肉馅，藕末，洋葱香菇等碎末混合物放到油锅里炸出的丸子
下次打算多做点放冰箱，想吃了揪几个出来即可

丸子加酱油小火水煮，丸子20分钟后胖了接近一倍

油菜菜心

捞出丸子余下的汤煮菜心

汤and油菜心泼丸子，又是一缸，大功告成~~~~

魔芋静轩 · 发表于 2010-6-1 22:32

本帖最后由魔芋静轩于 2010-6-1 22:46 编辑

土豆泥，洋葱粒，花椒粉等混合物

卷到豆腐皮里面，和寿司有点类似

用蛋黄粘一下防止散开

成功！

交代一下鸡蛋蛋黄和蛋清分开

蛋清加淀粉搅拌成糊糊

土豆卷切开，与寿司处理雷同

魔芋静轩 · 发表于 2010-6-1 22:45

本帖最后由魔芋静轩于 2010-6-1 22:53 编辑

卷子在糊糊里面过下

下油锅

出锅，效果尚可

辅料，色彩赏心悦目
和土豆卷一起下了一趟锅

炒的时候勾兑了点淀粉，效果打了折扣

魔芋静轩 · 发表于 2010-6-1 23:10

本帖最后由魔芋静轩于 2010-6-1 23:40 编辑

辅料

进烤箱前的鱼，太大，分2次进烤箱的

成品

魔芋茶园 · 发表于 2010-6-1 23:25

顶一下，老婆发帖辛苦了:em14:

魔芋茶园 · 发表于 2010-6-2 07:57

红烧狮子头做法：
用料：
1、猪前腿夹心肉半斤，剁末。2、嫩藕一节。3、鸡蛋一个。4、菜心八棵。5、老姜一小块。6、葱三棵。7、酱油三大匙。8、干淀粉一汤勺，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。9、盐、味精适量。

做法：
1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲，再捏成扁形的大丸子。
3、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里，捞出沥干油分装盘待用。
4、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时左右，熟透后把丸子捞出装盘待用。
5、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
6、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。

魔芋茶园 · 发表于 2010-6-2 07:59

香酥土豆卷做法：
材料：土豆、花生碎、西兰花、胡萝卜、洋葱、豆腐皮；
调味料：盐、味素、胡椒粉、五香粉、淀粉、泡打粉、面粉、植物油；

做法：1、土豆蒸熟去皮，打成泥，加入盐、胡椒粉、洋葱粒；
2、豆腐皮湿水平摊，先放花生碎，再放土豆泥，卷成筒状，放冰箱冷却一下；拿出后切，段挂面糊，入植物油锅炸成金黄色，捞出装盘；
3、锅内用少许植物油放入洗净的西兰花朵、胡萝卜片翻炒，加调味料入味后取出，安放在盘外作装饰，（可撒些芝麻）。

有风吹过 · 发表于 2010-6-2 08:01

不错.................我也试试

诺丫头 · 发表于 2010-6-2 08:13

新手都做出这么复杂的“大菜”~~
佩服~~

woaihuoguo · 发表于 2010-6-2 08:54

很不错嘛！！

jessicabjy · 发表于 2010-6-2 09:10

第一次就做这么大的菜啊，真不容易。我们一直自己做饭，都是做家常菜，还没搞过这么厉害的

小雨点 · 发表于 2010-6-2 10:02

好！！！！！！！！！

魔芋静轩 · 发表于 2010-6-2 10:44

谢谢大家赞赏
新手有点好高骛远请大家理解
根据网络菜谱照猫画虎难度有限
再说都是很好的原料做的太难吃也不容易
就是难吃也敝帚自珍了

魔芋静轩 · 发表于 2010-6-2 10:51

本帖最后由魔芋静轩于 2010-6-2 11:01 编辑

另外表扬我老公一下，菜多是他的成果

自从某次称黑鱼的时候
鱼从秤盘蹿出来满地乱蹦
老公发现我躲到他背后尖叫跳高比鱼还欢实
就把我定义为厨房下手

于是两人他握锅铲操铁锅我捉菜刀捏洗碗布
游戏过家家一般挤在小厨房忙得不亦乐乎
成果如何已经不是最重要了
快乐就好

haha81508 · 发表于 2010-6-2 12:22

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hhk · 发表于 2010-6-2 17:17

支持一下楼主、、、、、、、

qwqwwqwq · 发表于 2010-6-2 20:37

光看那个大黑手就确定厨房是你老公的地盘，你只负责照片片

小米 · 发表于 2010-6-2 21:22

你们两口子的头像很好看呢~~~~~~~~~~~

haha81508 haha81508 当前离线 UID 7208 禁止发言积分 4771 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2007-5-10 最后登录 1970-1-1 头像被屏蔽	发表于 2010-6-2 12:22 \| 显示全部楼层来自：山东省提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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辣炒花蛤

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土豆卷1

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烤鱼的照片，找到不容易啊

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