豆腐脑

hanyingying · 发表于 2010-10-8 14:15

谁会做？国庆节去烘焙时光家买了一堆食材。昨天做了一个披萨，很好吃。今天中午做了豆腐脑，没成功？是做法不对吗？我是用温的豆腐脑冲的内酯，盖上盖放了一中午，打开一看还是豆浆

顺其自然 · 发表于 2010-10-8 15:38

很可能是豆浆温度不够高，我做的时候是把浓豆浆烧开后加冲调好的内酯，做过几次都挺成功

hanyingying · 发表于 2010-10-9 08:37

哦，那怪不得我没做成功。我还怕豆浆的温度过高做不成，特意冷却后做的。今天中午再用热豆浆试试

紫藤萍 · 发表于 2010-10-11 21:20

请问内酯哪买的？

hanyingying · 发表于 2010-10-13 08:55

回复 4# 紫藤萍

放假的时候在烘焙时光家买的。3元100克。调料店也有卖的，不过1公斤装的

紫藤萍 · 发表于 2010-10-13 19:26

回复 5# hanyingying

烘焙时光在那我也不知道呢

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