关爱女性新篇章(关爱女性=新春佳节小甲海参大酬宾）

小甲海参 · 发表于 2010-11-12 16:02

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小甲海参 · 发表于 2010-11-13 08:17

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小甲海参 · 发表于 2010-11-16 10:12

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小甲海参 · 发表于 2010-11-16 12:31

海参食谱
海参粥
　　取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
海参鸡肉汤
　　水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
海参鸡蛋汤
　　取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。
海参清汤
　　将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参蘑菇汤
　　用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
葱烧海参的传统做法
　　【原料】水发小海参1000克精盐2克大葱105克味精3.5克青蒜15克湿淀粉 10克姜末5克鸡汤200克姜汁27.5克糊葱油50克白糖27.5克熟猪油150克酱油12.5克（约耗75克）绍酒15克
　　【制作】
　　1. 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
　　2. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
　　3. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。
　　4. 将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。
海参羊肉汤
　　【原料】海参50g，羊肉250g　生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
　　【制作】
　　1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
　　2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
木耳海参猪肚汤
　　【原料】猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。
　　【制作】
　　（１）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。
　　（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１-２小时，

风铃1 · 发表于 2010-11-16 14:59

帮顶。。。。。。。。。。。

小甲海参 · 发表于 2010-11-16 15:51

海参吃的不错吧，呵呵。。

小甲海参 · 发表于 2010-11-17 08:05

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ZCS · 发表于 2010-11-18 08:42

顶.........................

小甲海参 · 发表于 2010-11-18 09:08

呵呵，吃着不错吧？
感谢顶贴

小甲海参 · 发表于 2010-11-24 21:50

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小甲海参 · 发表于 2010-11-25 07:24

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小甲海参 · 发表于 2010-11-25 22:41

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雪狐1314 · 发表于 2010-11-26 08:45

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小甲海参 · 发表于 2010-11-28 10:39

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雪狐1314 发表于 2010-11-26 08:45

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小甲海参 · 发表于 2010-11-28 10:39

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小甲海参 · 发表于 2010-11-28 14:55

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小甲海参 · 发表于 2010-11-29 07:42

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小甲海参 · 发表于 2010-12-2 09:43

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恋舞女孩 · 发表于 2010-12-2 12:12

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小甲海参 · 发表于 2010-12-2 13:58

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