我想做蛋挞，可是不会做塔水？

吴小熊 · 发表于 2010-12-24 15:12

我想做蛋挞，可是不会做塔水？
谁知道麻烦告诉我一声，谢谢。。。。。。。。。。。。

吴小熊 · 发表于 2010-12-24 15:28

淡奶油180克，牛奶140克，炼乳15克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋粉15克，蛋挞皮我用了12个。还剩了点蛋挞液直接烤的，很嫩很好吃的吆！！
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉（底筋粉要过筛），搅拌均匀即可。
把蛋挞皮码在烤架上，里面放入蜜红豆，蛋挞液倒入7、8分满。烤箱预热，中层，210度，25分钟左右即可。

祺乐融融 · 发表于 2010-12-24 15:59

我媳妇做的也很好吃

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