炒年糕怎么做？哪位朋友会
哪位朋友会做炒年糕？ 炒年糕原料；肉。蒜黄，辣椒，水磨年糕
辅料；油。盐。酱油，料酒，糖，葱，姜
做法；先将年糕用水泡上，肉切片上浆，辣椒切碎，蒜黄切寸段
热锅放油，爆香葱姜，下入肉片依次放入辅料，入年糕翻炒，使
年糕粘软。下蒜黄翻炒片刻，起锅。
毛蟹炒年糕
原料：
毛蟹（六月黄）、年糕、葱、姜、面粉。
调料：
酒、豆瓣酱、白糖、老抽。
做法：
1、将六月黄蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃,肠,腮等不可食部分；
2、年糕切片备用；
3、热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色；
4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥；
5、加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽；
6、加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；
7、倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅；
8、至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。
蕃茄炒年糕
做法：
1、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）
2、番茄切小块
3、热锅下油，把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕，炒匀
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多
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84 准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。 把洋葱和红萝卜用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟
第2步闻到洋葱和红萝卜香味，就可以加适量的水和韩国辣椒酱，还有酱油调味
韩国炒年糕
第3步加入年糕到步骤2搅拌均匀
第4步用中火把所有水份收干即可
韩国炒年糕
韩国炒年糕
烹饪技巧
1、因为韩国辣椒酱已经够味，只需适量加点酱油调味就可以了
2、一般的人都会加点大白菜一起煮的，其实加不加影响不大的
3、因为年糕是没味道的，所以加水的时候就要调好味，再放年糕，这样才容易入味
4、其它配料可根据个人喜好调整分量，不必按我做的 谢谢楼上的朋友给大家分享
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