bird123 发表于 2011-7-19 17:16

我做的凉皮中间有小孔

为什么我做的凉皮中间有小孔呢？是不是太薄了呢？
面筋洗不出来是什么原因呢？直接就是碎的

芦荟123 发表于 2011-7-19 20:01

继续洗息道水清就好了

云卷云舒 发表于 2011-7-19 21:17

是不是面粉的原因？用高筋粉好些

walnut 发表于 2011-7-20 09:47

回复 1# bird123


    我用的普通面粉，揉好面后醒半个小时再洗。

愿你更美丽 发表于 2011-7-25 09:30

回复 1# bird123


    应该是你还没洗好，碎了之后继续洗又会成团的

东营任丽 发表于 2011-7-31 12:48

回复 4# walnut


    哈哈，你活的面硬了，下次软点再试试，而且活好面要醒一会再洗
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