魔芋静轩 发表于 2011-7-30 14:00

自家烤鱼

本帖最后由 魔芋静轩 于 2011-7-31 15:28 编辑

喜欢吃烤鱼，外面又太贵，于是买了个烤鱼盘


今中午的杰作
2斤的草鱼，豆腐豆皮芹菜若干
新进烤箱烤鱼，然后炒酱浇汤加菜


看到里面烧着的碳了没？


鱼吃完了，炭没烧完，于是加豆腐豆皮慢慢咕嘟，晚上吃鱼头豆腐

凤舞天骄 发表于 2011-7-30 15:08

真的很不错的~~

蛇蝎美人 发表于 2011-7-30 18:03

:em04: 。。。。。。。。。。

月亮 发表于 2011-7-30 19:04

本帖最后由 月亮 于 2011-7-31 18:41 编辑

嘿嘿，改改内容···
LZ的确是个美食家···

++++++ 发表于 2011-7-30 22:10

家里不呛吗？？？？？？？？

月朦胧2010 发表于 2011-7-30 23:04

回复 4# 月亮


    请问你家在那？？？？？？

渺若烟尘 发表于 2011-7-30 23:08

请问：碳从哪里买的，会不会有点烟大？

紫蓝色风信子 发表于 2011-7-30 23:11

回复 8# 渺若烟尘


    看那炭的形状是机制无烟碳 刘家批发市场有卖 20元一箱

魔芋静轩 发表于 2011-7-31 07:59

回复渺若烟尘


    看那炭的形状是机制无烟碳 刘家批发市场有卖 20元一箱
紫蓝色风信子 发表于 2011-7-30 23:11 http://slit.cn/bbs/images/common/back.gif


    厉害，呵呵，这种碳确实没有烟，但是让人苦恼的是不是很容易点燃，用了不少酒精~~~~

魔芋静轩 发表于 2011-7-31 08:02

讨厌某人在我帖子里面做广告

紫蓝色风信子 发表于 2011-7-31 08:28

回复 10# 魔芋静轩


    我汗 都在家里了 还用酒精点炭么 用夹子夹着直接在燃气灶上烧炭就行

魔芋静轩 发表于 2011-7-31 09:07

回复 12# 紫蓝色风信子


    问题是没有夹子，主要也是有点怕

温柔哥哥 发表于 2011-7-31 09:25

我的帖子里不知道怎么也会被插进广告的。

遛弯的鱼儿 发表于 2011-7-31 11:44

请问楼主，在哪买的烤鱼盘？谢谢！

小雨点 发表于 2011-7-31 12:45

烤鱼怎么做给介绍介绍呗！

魔芋静轩 发表于 2011-7-31 15:31

回复 15# 遛弯的鱼儿


    在网上买的三十，五十一百多的不等，有兴趣可以淘一下

魔芋静轩 发表于 2011-7-31 17:26

自家烤鱼做法

1、将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟；

　　2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油，放入预热150度的烤箱上下火烤40分钟。中间可以取出刷了点香油，撒上辣椒面、孜然粉；烤好后放入上盘待用

　　3、炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒爆香；

    4、加入郫县豆瓣酱，老干妈油辣椒等翻炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；

　　5、加入芹菜，豆腐皮同煮后浇在鱼身上，（第一次浇汤）

　　6、炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上（第二次浇油）；

    7，烤盘放碳点燃，上盘放鱼，煮沸即可吃啦

靓美一生 发表于 2011-7-31 17:56

看着很有食欲哇~尝试做做，还得去买碳:em61:

她家只对酒店，不零售的，呵呵~

月亮 发表于 2011-7-31 18:05

讨厌某人在我帖子里面做广告
魔芋静轩 发表于 2011-7-31 08:02 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


    哈哈，说的是我么？？？我还真不在坛子里卖货，个人家买点货太麻烦。只是建议你，淘宝上的东西价格真的够狠，所谓的低价比我实体店都贵。而且，我只针对酒店，个人家买，基本不卖···关于吃的东西和厨房用的东西，要到水产市场   会有你想不到的惊喜···

遛弯的鱼儿 发表于 2011-7-31 21:09

鱼不烤可以吗？
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