陌上离草 发表于 2012-7-30 09:32

夏天的无油烟开胃肉菜--粉蒸牛肉

粉蒸牛肉的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif大米和糯米各一半，入锅中（不放油）炒成焦黄色，放凉后打成略碎的颗粒
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif牛柳逆纹切成厚薄适中的片
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif牛肉中加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪醩汁，腌制15分钟后加入步骤1的米粉，充分拌匀，让每一片牛肉都裹上米粉。如果偏干可以加适量生抽和醪醩汁。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5小时
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif荷叶泡软洗净后，铺在平底盘中，上面可摆一层土豆垫底，再依次铺满牛肉片
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif入蒸锅，水开后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花，再浇上热油即可
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif也可以直接铺在平底盘中，蒸半小时至牛肉熟透即可
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6411zwg 发表于 2012-8-5 17:19

香啊！！！

泉城海洋世界 发表于 2012-8-6 10:31

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PDC 发表于 2012-8-8 16:49

真是开胃口的菜啊...

当我遇见你 发表于 2012-8-8 17:51

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泉城海洋世界 发表于 2012-8-13 15:09

{:soso_e160:}

几何体 发表于 2012-8-13 15:24

看着都好吃。。。。。

毛茸茸 发表于 2012-8-13 15:31

周六在家做了一个带皮的粉蒸肉，儿子说太好吃了

陌上离草 发表于 2012-8-14 06:38

毛茸茸 发表于 2012-8-13 15:31 static/image/common/back.gif
周六在家做了一个带皮的粉蒸肉，儿子说太好吃了

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