曦儿 发表于 2008-7-29 19:53

清补排骨冬瓜汤!!!!!!

清补排骨冬瓜汤

原料:排骨、冬瓜、清补凉

做法:1、锅里放半锅水,烧开,把排骨放入开水中焯水,去血沫,再用凉水冲洗干净,这样做是为了保证汤水清。

      2、处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖,和清补凉一起放入炖汤碗内,入蒸笼小火蒸一个小时,再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时,即成。

风飘飘 发表于 2008-7-30 08:31

请教LZ清补凉是什么东东?
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