xnz 发表于 2008-12-1 20:23

酥锅的做法/转

·配料: 大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。
酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。
·操作:
1、锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅。
2、将大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。
3、根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。
4、材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。
5、大火烧至锅开后，改成小火，四到五个小时就可以了。

xnz 发表于 2008-12-1 20:25

祝大伙儿都有好胃口!!!!:em04: :em04: :em04:

渔舟唱晚 发表于 2008-12-1 20:34

原帖由 xnz 于 2008-12-1 20:25 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
祝大伙儿都有好胃口!!!!:em04: :em04: :em04:
嗯，我最近胃口好得很！！！！！！！！！不过，还是你婆婆做的农家饭好吃！:em61: :em61:

粉蓝 发表于 2008-12-2 10:31

不加水吗？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

BlueLive 发表于 2008-12-2 10:32

海平面 发表于 2008-12-4 11:06

酥锅我喜欢吃啊,老人在的时候每年都能吃上,好怀念啊.有时间也做做

ぃ薄荷ぃ 发表于 2008-12-4 21:54

超级大面瓜 发表于 2008-12-6 07:53

原帖由 粉蓝 于 2008-12-2 10:31 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
不加水吗？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
同问??????????????????????????????????????????

蔷薇花开 发表于 2008-12-7 18:11

原帖由 ぃ薄荷ぃ 于 2008-12-4 21:54 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
一直没吃过。。。。。。。。。。。很想尝尝:em13: :em13:
胜大中心超市有卖的~~~~~~~~~~·:sm02:
页: [1]
查看完整版本: 酥锅的做法/转