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发表于 2010-5-28 09:08
很简单啊。能好吃吗？
月色
发表于 2010-5-28 10:41
我经常买牛腱子肉炖吃，一次大概5斤牛肉，方法和楼上的基本相同，也是姜、八角、老抽、糖、盐及少许山楂干炖2小时左右，炖好后放保鲜盒入冰箱冷藏。早晨给儿子用牛肉汤下面条，再切些牛肉一个卤蛋，一份很好的营养早餐。另：牛肉煮好后再剥10个煮好的鸡蛋放里面就成卤蛋了，很香的说。我儿子从小就不爱吃鸡蛋，每回都是把鸡蛋剩碗里~~~气死我了！
原来都是用油化糖稀给牛肉上色，现在的老抽颜色很好就不用了，直接放糖就出味了。
kjhg
发表于 2010-5-28 17:14
我每次煮牛肉一切就碎，还咬不烂，怎么回事
fieldxg
发表于 2010-6-4 16:29
美洲豹
发表于 2010-6-4 20:02
学习了。。。。。。。。。
飞檐走壁
发表于 2010-6-5 08:54
月色
发表于 2010-6-6 17:41
回复 24# fieldxg
就是早晨用西红柿炝锅下面条，放些清水再舀2勺牛肉汤煮面条，这样面条不是更出味吗？为了让孩子多吃点菜，快煮好面时再把用开水烫过的小白菜或小油菜放入，这样色、香、味都有了。
fieldxg
发表于 2010-6-9 16:02
侠女小英
发表于 2010-6-9 16:12
方法看起来很好啊，我也要试试，以前炖的都不烂。。。