富气安康 发表于 2016-2-22 17:43

教你做咖啡蜜豆汤圆


  用料:糯米粉,速溶黑咖啡两包,红豆200克,水,冰糖,砂糖
  做法:
  (1)红豆用水泡一夜,沥干水
  (2)红豆放入锅中加足量的水烧开,中小火煮45分钟;
  (3)煮好的红豆沥去红豆水,撒入砂糖拌均;
  (4)小火慢炒,把炒出的水份收干即可;
  (5)开水冲泡黑咖啡,放温后慢慢倒入糯米粉中;
  (6)将咖啡水与糯米粉揉成面团;
  (7)糯米面团分成均等小份揉圆;
  (8)蜜红豆揉成均等圆球,尽量揉密实;
  (9)糯米团按扁包入蜜红豆球,不要有裂缝;
  (10)锅中水煮开倒入汤圆,根据喜好加入冰糖,汤圆浮起即可。

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