烟熏玫瑰 发表于 2019-11-4 19:48

胸，也这么贵了

2019-11-5 23:10 编辑

      今天砸云同志说他买了鸡胸肉，巧了，我也买的两块。上午去机厂买菜，看见市场北头那个卖鸡也卖鸡零件的摊上有鸡胸，就想买点，给孩子做意面用。一问价，吓我一激灵，18一斤。鸡胸什么时候贵成这样了？老板比划了一下，除了鸡翅中是30多一斤，其余都是18，鸡腿鸡爪鸡胸。上周我在鑫昊批发市场买的鸡爪和鸡全翅才12一斤，价格怎么差这么多？老板拎起一块鸡胸说“我这是小公鸡的，不是那些肉食鸡的，你看这个鸡胸多薄”这年头，胸越小越好了呀？好吧，可也有点太贵了吧。胸，可是鸡身上最便宜的肉了。胸，也要吃不起了。（现在我对比出来了，这家卖的就是不便宜）
      让这18块气着我了，脾气上来了，我决定拿出一半鸡胸，今晚做丸子汤。尝尝小公鸡的胸有何不同。况且我也很久没做鸡胸丸子了。

      用了一整块鸡胸，就是照片里的两块，那是被切开的一半。斩成蓉，加进葱姜末， 逐步调进去料酒水蛋清一点点淀粉。不停的搅，使劲摔，成为一碗鸡肉糜，以能挂在手掌上为宜。取蛋清剩下的蛋黄摊成蛋皮切末，洗了机厂买的几棵小油菜苗。烧水，不要开开，沸水大开的1下丸子，丸子容易2碎。左手蘸水，抓起肉，虎口挤出来，右手拿勺一擓，伸水里一抖，一个丸子落锅。丸子齐了，开火煮几分钟，下蛋皮末 菜叶，调味，出锅，点点香油。

      喝汤，鲜，鲜，就一个字，鲜。没数多少，反正那一汤碗满满都是丸子，8块钱出了一盆丸子。照片还没拍时，就被老公捞走了一汤勺。最后总结，我还是去别处买低于18一斤的胸，管他是不是小公鸡的呢。

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https://pic.slit.cn/pic/20191104/1572866323887447_929.jpg?x-oss-process=image/watermark,image_cGljLzIwMTgwMTI5L3FpX25pdV8xNTE3MTg5ODE4NTIzXzI2Ml8xNjBfNzkzLnBuZw==,t_50,g_se,x_20,y_20

彼岸花开开彼岸 发表于 2019-11-4 20:00

这日子也不知道咋了
吃什么都香
居然使劲吃肉了

烟熏玫瑰 发表于 2019-11-4 20:27

彼岸花开开彼岸 发表于 2019-11-04 20:00
这日子也不知道咋了
吃什么都香
居然使劲吃肉了

这话说的，日子不对就使劲吃肉？

很是无奈啊 发表于 2019-11-4 20:27

:em63::em63:

天天1 发表于 2019-11-4 21:32

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

天天1 发表于 2019-11-4 21:34

那天在胜大好像16.8一斤来。不过是冷冻的

远方的魔方 发表于 2019-11-4 21:58

肉越贵你们越吃https://m.slit.cn/public/emotion/face_017.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_018.png

梦回阿大 发表于 2019-11-4 22:38

远方的魔方 发表于 2019-11-4 21:58
肉越贵你们越吃

难不成你想让大家都变成素食主义者？

沙漠飞雪 发表于 2019-11-4 22:40

彼岸花开开彼岸 发表于 2019-11-04 20:00
这日子也不知道咋了
吃什么都香
居然使劲吃肉了

因为贵了啊，物以贵为稀呗https://m.slit.cn/public/emotion/face_002.png

云中鹤 发表于 2019-11-4 23:26

这么能干啊，感觉你做的菜特别地道，充满了烟火气

WCDMA 发表于 2019-11-5 06:31

点赞看着就好吃

zhengj12345 发表于 2019-11-5 08:17


周末去永辉超市拍的

smilemoly 发表于 2019-11-5 08:38

斩成蓉，加进葱姜末， 逐步调进去料酒水蛋清一点点淀粉。不停的搅，使劲摔，成为一碗鸡肉糜，
请问怎么摔？装在袋子里吗，你做的真好，这是搅的肉还是自己剁的

davidone 发表于 2019-11-5 09:00

好厨艺！羡慕

syysun 发表于 2019-11-5 09:11

会厨艺，懂生活！

诺思点点 发表于 2019-11-5 09:16

东营好母亲一枚https://m.slit.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_068.png你家娃很幸福

正团长 发表于 2019-11-5 11:32

这丸子汤太诱人了，刚刚吃饱的我又饿了……https://m.slit.cn/public/emotion/face_018.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_018.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_018.png

烟熏玫瑰 发表于 2019-11-5 11:34

smilemoly 发表于 2019-11-05 08:38
斩成蓉，加进葱姜末， 逐步调进去料酒  水  蛋清一点点淀粉。不停的搅，使劲摔，成为一碗鸡肉糜，
请问怎么摔？装在袋子里吗，你做的真好，这是搅的肉还是自己剁的

不用绞自己剁就可以。而且鸡肉用刀背不用刀刃。

云淡9风轻 发表于 2019-11-5 11:36

不管是胸还是腚亦或是腿都很贵了

烟熏玫瑰 发表于 2019-11-5 11:48

smilemoly 发表于 2019-11-05 08:38
斩成蓉，加进葱姜末， 逐步调进去料酒  水  蛋清一点点淀粉。不停的搅，使劲摔，成为一碗鸡肉糜，
请问怎么摔？装在袋子里吗，你做的真好，这是搅的肉还是自己剁的

用手抓起碗里的肉摔到碗底，反复。
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