午后红茶 发表于 2009-5-13 15:19

今天实践了一下做肉馅的新方法

今天上午十点孩子他奶奶从冰箱里拖出一块冻肉（昨天买的扔冰箱里的）说：“你给孩子做点肉丸子，我看他这几天吃饭不香，我先抱他下去玩了”冻肉什么时候能化开？晕死我了...突然记起从哪里看过用擦菜丝的擦子可以擦冻肉，试试看...我把冻肉在水管上冲了一下，用一块干净布按住肉，让擦子在肉上来回运动...恩还行一会就弄了一堆差不多够了，就把那些肉丝和葱姜末一起剁了几下放上盐、鸡精少许酱油加上淀粉顺时针搅动OK了觉得比以前现剁肉快多了，而且擦的肉丝很快就化了。中午把肉馅挤成丸子下到半开的水里，加上豆腐青菜调好味道....觉得丸子比用刀剁的细腻。和大家分享。。。

暗萫盈袖 发表于 2009-5-13 15:24

好办法，有创意，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

羚羊 发表于 2009-5-13 16:15

我以前也看过这个小创意，没试过，不错！值得推广:sm41:

毛毛050820 发表于 2009-5-13 16:28

回帖是一种美德。。。。。。。。。。

我爱我家宝宝 发表于 2009-5-13 16:37

今年暖冬 发表于 2009-5-14 16:04

后头试一试！！！！！！！！！！！！

望断天涯路 发表于 2009-5-14 16:16

谢谢正好今天想做肉丸子

望断天涯路 发表于 2009-5-14 16:17

谢谢，正好今天想做肉丸子

嫣然2009 发表于 2009-5-14 22:27

俺回头也试试~~~~~~~~~~~~~~~~~

一聊清心 发表于 2009-5-14 22:45

学习了 ，谢谢 ，有时间也试一下

又见炊烟升起 发表于 2009-5-15 08:50

嘿，哥们儿，太有才了

午后红茶 发表于 2009-5-15 10:04

原帖由 又见炊烟升起 于 2009-5-15 08:50 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
嘿，哥们儿，太有才了
叫姐姐就行了............

dumpling 发表于 2009-5-15 16:26

这个方法好，回家试一下。。。。。。。

幸福像花一样 发表于 2009-5-16 08:14

好方法，学习了。处处留心，时时在意，提高厨艺，养胖儿子。

bzwy 发表于 2009-5-21 08:40

好办法。。。。。。。。。。。

阳光姐姐 发表于 2009-5-21 08:42

:em14: 又学到一种好方法做馅，有机会我也试试！
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