暗萫盈袖 发表于 2009-6-1 07:26

看来找到问题的症结所在了，煮的时候水放得太多了，煮了一个小时后怕干锅，又加了一点水:sm40:

果真 发表于 2009-6-1 07:37

放多少水要看煮多久,想煮久就多放一些.按你说的,煮一小时就快干了,那就是火太大.应该是大火烧开后,小火慢慢煮.水如果快干了,可以加开水,不能加冷水.我的小窍门是,粽子叶不是也要煮吗?加些煮粽叶的有余热的水就行,还带着叶子香.
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