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粉蓝1 发表于 2009-6-1 09:20

:em15: 凉粉不平,哥们,内部应该是平整的
是不是太稀了,多放点淀粉少放水

henyan12 发表于 2009-6-1 09:29

好贴，顶一下，呵呵。。。。。。。。。。。。

玮宝 发表于 2009-6-1 09:32

楼主提供一下凉拌的调料配制吧，我总也掌握不好

五月的风 发表于 2009-6-1 10:17

原帖由 粉蓝1 于 2009-6-1 09:20 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
:em15: 凉粉不平,哥们,内部应该是平整的
是不是太稀了,多放点淀粉少放水
应该是的，，，，筷子搅和不动了，，，，:em16: :em16:
下次做的时候，放多点淀粉试验:em16:

五月的风 发表于 2009-6-1 10:20

原帖由 玮宝 于 2009-6-1 09:32 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
楼主提供一下凉拌的调料配制吧，我总也掌握不好
家里平时吃凉拌菜的，酱油啊醋啊盐啊香油啊，，自己掌握着放就是了啊
这个，多做菜，就有数啦。。。。。
夏天我家喜欢放麻汁的，，超市里，都有卖的，大约10元左右一瓶吧，都放个大石磨在超市！

:em51:

飞翔的翅膀 发表于 2009-6-1 15:26

下午那个热啊！         凉粉，还真是一道不错的解暑菜来！

谁和谁是谁的谁 发表于 2009-6-1 16:57

明天我也试试.....................

怀旧心情118 发表于 2009-6-2 21:17

支持！！！！！！！！！！！！！！！

海丫儿 发表于 2009-6-3 12:23

楼主很是能干啊！支持！！！！！！！！！！

阿彩 发表于 2009-6-16 10:33

五月的风，不错呀，顶一个，你这你都会做，很能干呢

好想好想 发表于 2009-6-16 14:07

我建议楼主下回做的时候 在锅中到上水以后放点明矾 这样作出来得凉粉 口感更好

小米粥 发表于 2009-6-16 14:23

照你的说法改动一下，少倒一点淀粉糊糊到盆地，在开水锅里煮一下，是不是该变成凉皮了。

苏珊的夏天 发表于 2009-6-16 14:26

楼主做的不错，外面卖的凉粉加了食用矾，所以不黏手。

renbin1 发表于 2009-6-16 18:19

看着不够透明，不够劲道！！！！！！！！！！！！！！！

小涵芊子 发表于 2009-6-17 12:55

自己动手 丰衣足食。。。。。。。。。。

ella_warm 发表于 2009-6-17 13:36

学习了～～～呵呵，改天做做试试:em61:

五月的风 发表于 2009-6-17 14:40

原帖由 好想好想 于 2009-6-16 14:07 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
我建议楼主下回做的时候 在锅中到上水以后放点明矾 这样作出来得凉粉 口感更好
恩，用这个确实口感好了。。。。。。

五月的风 发表于 2009-6-17 14:42

原帖由 小米粥 于 2009-6-16 14:23 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
照你的说法改动一下，少倒一点淀粉糊糊到盆地，在开水锅里煮一下，是不是该变成凉皮了。
不知道呢，，不会做凉皮，，，太费事了。。。。

五月的风 发表于 2009-6-17 14:44

原帖由 renbin1 于 2009-6-16 18:19 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
看着不够透明，不够劲道！！！！！！！！！！！！！！！
这位老师，你做个透明劲道的发上来吧，学习下，改良下。。。:em06:

五月的风 发表于 2009-6-17 14:46

原帖由 苏珊的夏天 于 2009-6-16 14:26 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
楼主做的不错，外面卖的凉粉加了食用矾，所以不黏手。
除了矾，还有几样添加剂的。。。。。。

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