社区 › 吃在东营 › 直播：鱼香肉丝

大海2008 发表于 2009-9-3 15:36

直播：鱼香肉丝

主料：肉丝、木耳、葱姜，选好的里脊肉或腿肉

大海2008 发表于 2009-9-3 15:37

辅料：郫县豆瓣、青椒、竹笋

大海2008 发表于 2009-9-3 15:37

操作：少许醋，酱油，料酒，鸡精，白胡椒粉，白糖（多放），淀粉，清水，葱姜末调一碗鱼香汁

大海2008 发表于 2009-9-3 15:38

操作：开炒，还是热锅凉油，油多放些，后边就不用放了，把肉丝放进去炒至变色，盛出

大海2008 发表于 2009-9-3 15:38

操作：青椒、山笋、木耳下锅翻炒、盛出

大海2008 发表于 2009-9-3 15:39

操作：郫县豆瓣翻炒，倒入酸辣汁~~~~~~~~~~

大海2008 发表于 2009-9-3 15:40

操作：烧开后倒入肉丝和菜，快速翻炒均匀即可

yaying 发表于 2009-9-3 15:42

把水煮肉片也发过来。。让他们加精。。。。。。。。

好想好想 发表于 2009-9-3 16:32

可惜楼主 没有泡辣椒 要有泡辣椒才正宗 才地道 才好吃

大海2008 发表于 2009-9-3 16:45

原帖由 好想好想 于 2009-9-3 16:32 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
可惜楼主 没有泡辣椒 要有泡辣椒才正宗 才地道 才好吃
泡椒味道甜，北方人还是喜欢比较纯正的辣

瓜瓜1 发表于 2009-9-3 16:51

这个帖子没回，罪过啊，我出去后才发现，我没回帖，特意回来回帖………………:em61:
手艺不是盖的…………

魔法失灵了 发表于 2009-9-3 18:59

:sm41: :sm41:
以前都是买料包做，做的不好吃
这个不错:sm41:

麦子 发表于 2009-9-3 21:19

恩 记得上次看的是水煮牛肉 也很棒

麦子 发表于 2009-9-3 21:24

还有个问题 肉丝不用蛋液或者淀粉处理么

大海2008 发表于 2009-9-4 07:30

原帖由 麦子 于 2009-9-3 21:24 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
还有个问题 肉丝不用蛋液或者淀粉处理么
可用可不用，关键是选好肉~~~~~~~

jeanne129 发表于 2009-9-4 08:12

我前两天刚做过这个菜,和楼主方法差不多,好吃的不得了,我中午拌米饭吃,晚上我拌面条吃了,最后剩了一点第二天早上又炒米饭吃了,太香了

百万富翁 发表于 2009-9-4 09:16

学习了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小板栗 发表于 2009-9-4 09:18

学习:sm39: :sm39: ...................................

kjhg 发表于 2009-9-4 09:35

不错，我也试一试，水煮牛肉怎么做？

gmd 发表于 2009-9-4 09:36

什么牌子的 郫县豆瓣好吃？？？？？？？？？:sm39:

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