台台乙台台 发表于 2009-10-12 17:52

湖光山色品滋味,西湖畔边杭帮菜。。。

到杭州休闲,一定要尝尝正宗的杭帮菜才行。
正宗的杭帮菜,老祖宗自然首推楼外楼,但我吃的几家菜馆,印象最好的还是香樟雅苑,实惠而有滋有味,尤其千岛湖鱼头那个地道,汤白醇香,鲜美异常,至今想来流口水,可惜没拍照片。
在楼外楼小拍几张,给大家参考。楼外楼口味突显了杭帮菜的特点,原料以鱼虾和禽类为主,以生炒、清炖、嫩熘等技法,保留食材的原汁原味;同时注重配料调味,突出主料的本味。

楼外楼招牌菜:(转述下吧,我都忘记啥滋味了)

西湖醋鱼:酸甜的芡汁淋在肉质鲜嫩可口的西湖草鱼上,酸、甜、鲜合一,还掺有特殊的蟹肉味。
龙井虾仁:时鲜河虾配上清明节前后的龙井新茶,虾仁肉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特。
宋嫂鱼羹:据说是南宋时,嫂子为了小叔子上京赶考特意熬制的。鱼羹口感清淡爽口,细腻的鱼丝,鲜嫩滑润,撒上点胡椒,吊出了鱼的鲜美味。

台台乙台台 发表于 2009-10-12 17:56

香樟雅苑在虎跑路,价格还算公道,六七个人几百块钱就吃的很舒服。
楼外楼,味道固然很不错,但贵的离谱的。。。就在西湖岸边,天时地利,吃饭的人络绎不绝,不提前绝对订不上房间的,到现在还是国营饭店

瓜瓜1 发表于 2009-10-12 20:17

好帖,必须顶…………………………

风中眠 发表于 2009-10-12 22:43

美景
美食
再有美女作伴
就更完美了啊,呵呵

Q卡 发表于 2009-10-13 07:36

.....................................................................

果真 发表于 2009-10-13 07:38

这几个老字号国营也不会倒闭..................

liwei2002 发表于 2009-10-13 15:31

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