亲们~你们怎么做面疙瘩汤？
面疙瘩，我们老家叫GU ZHA，不知道字怎么写。我反正每次都是在小盆里放上面粉，在洒上水，少洒，边洒边用筷子搅合，就成了一个个的小面疙瘩。
然后把炝锅后的开水里放进面疙瘩，再放点菜叶虾皮鸡蛋花什么的，点点香油和盐就出锅了，很好喝的~~~
我同事的做法是把面粉合成糊状，水开了后一下倒进去迅速用筷子搅开~~
另一同事的做法是：也把面粉合成糊状，水开后，用过筷子一点一块的拨进锅里~~
美食的同学们，你们是怎么做这个疙瘩汤的呢？ 楼主老家潍坊的？ . 原帖由 小乐 于 2009-12-9 19:02 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
楼主老家潍坊的？ .
恩，属于潍坊地界~~ 我是把面粉合成糊状，水开了后一下倒进去迅速用筷子搅开 :em14:我先用青萝卜炝一下锅,剩下的程序和你一样. 和你的做法一样一样的:em02: :em02: 把水管的水开到最小，就是比一滴一滴的滴下来再大一点。
到碗里，用筷子搅面，成一些面疙瘩
炝锅，炒西红柿出红汤，倒水，水开以后放面疙瘩
最后打一个鸡蛋进去
从小就吃，爱吃的不得了！ 原帖由 zhuluoluo 于 2009-12-14 11:08 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
把水管的水开到最小，就是比一滴一滴的滴下来再大一点。
到碗里，用筷子搅面，成一些面疙瘩
炝锅，炒西红柿出红汤，倒水，水开以后放面疙瘩
最后打一个鸡蛋进去
从小就吃，爱吃的不得了！
我们老家的叫法也是GUZHA
LUOLUO，咱俩的做法一样，不过我把水开到基本上是一滴一滴的，其余的要看做什么菜的，但基本上都是炝锅，炒菜，最后水开后放面
我也喜欢吃这个，后来几乎成了儿子的营养餐，里面肉、菜、鸡蛋、面都全。 直接把鸡蛋打在面粉里搅出来的面疙瘩不但松软而且劲道 原帖由 悠游 于 2009-12-14 12:24 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
我们老家的叫法也是GUZHA
LUOLUO，咱俩的做法一样，不过我把水开到基本上是一滴一滴的，其余的要看做什么菜的，但基本上都是炝锅，炒菜，最后水开后放面
我也喜欢吃这个，后来几乎成了儿子的营养餐，里面肉、菜 ...
呵呵，就是啊，以前我也经常给儿子做，他也很爱吃呢。
现在跟着大人吃饭，做的少了。
但是想起来还觉得香的不得了！:em61: 我的做法和楼主一样，俺娘也是潍坊人。。。:em61:
内容物是逮着啥放啥，有时候炝锅是放西红柿，炒烂乎点，倒水，开锅后放面疙瘩。
还有一会是用萝卜炝锅，还放了写新鲜的虾（切成小块），这个味道很鲜。。。 昨天晚上就做的疙瘩汤，老家是烟台的，也叫GUZHA，炝锅，放葱末、胡萝卜片、绿豆芽、木耳、火腿炒炒炒.......，加水、放疙瘩，鲜虾,，出锅前打上鸡蛋，淋上香油，真香呀，小妮喝了一大碗， 我家的做法和楼主的一样，老家是威海的，也叫GUZHA. 原帖由 涓涓小溪 于 2009-12-14 13:01 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
直接把鸡蛋打在面粉里搅出来的面疙瘩不但松软而且劲道
和我一样做法
炝个锅 放入菜炒一会到水 然后水开倒入货好的面 我们老家管饺子叫GU ZHA~~~~~~~~~~~ 不容易做，经常失败！！！！！！！！！！！11 原帖由 涓涓小溪 于 2009-12-14 13:01 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
直接把鸡蛋打在面粉里搅出来的面疙瘩不但松软而且劲道
对了，我现在也这样做！以前也是一点一点的淋水，后来又在龙头上一滴一滴的淋水，最后就打一只鸡蛋在里面，搅拌均匀就好了。俺老家叫GUA ZHA TANG,饺子交GUA ZHA.哈哈，是不是山东都这样叫？ 也把面粉合成糊状，水开后，用过筷子一点一块的拨进锅里
这个不容易煮成糊糊，耐煮但费时
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