肚子饿了，好想吃碗油泼面！
肚子饿了，好想吃一大碗油泼面！馋死我了！！！！:em17: :em17: :em17: :em17: :em17: :em17: 那就去吃 要不自己做
油泼面的做法一
面的配料：
面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水。
制作方法：
1.和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）；
2.炒西红柿鸡蛋，做哨子；
3.将面下锅，同时把小白菜下锅；
4.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上；
5.在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；
6.浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀，油泼面即成。
面的特点：
面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。
油泼面的做法二
面的配料：
面粉，黄豆芽，菠菜，绿豆芽，小白菜，小油菜，酱油，醋 盐，味素，葱，辣椒面。
制作方法：
1.用加少许盐的温水和面并揉匀，面团擀成一寸厚面饼，涂食用油，醒两个半小时以上；
2.面饼切成一厘米宽的小条，压扁后扯成面条下入开水中，加入黄豆芽、菠菜或者绿豆芽、小白菜、小油菜与面同煮；
3.熟后捞出，放酱油、醋、盐、味素、生葱、辣椒面备用
4.将油烧至稍冒烟，泼到备好的面上，油泼面即成。
油泼面的做法三
面的配料：
面粉，小葱，盐，鸡精，辣椒面，醋，葱油，生抽。
制作方法：
1.面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
2.坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀，油泼面即可食用。[吃地带]
油泼面的做法四
面的配料：
手擀面二斤（因人而异），辣椒面（最好是陕西歧山的），花生油，胡萝卜，青蒜，葱，姜，蒜，花椒（若干）。
制作方法：
1.胡萝卜切丝，开水焯熟，青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；
2.面条煮熟、箜干，可过水；
3.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；
4.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面；
5.热油趁热迅速泼在面上，油泼面即成。 好想好想，你是哪哒人？对陕西面食挺有研究的嘛。
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三秦会！ 原帖由 guo7810 于 2008-5-9 11:10 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
好想好想，你是哪哒人？对陕西面食挺有研究的嘛。
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我就是本地人 只是特喜欢吃面 每天不吃一顿面 这一天都会感觉不舒服 原帖由 好想好想 于 2008-5-9 11:27 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
我就是本地人 只是特喜欢吃面 每天不吃一顿面 这一天都会感觉不舒服
哦，我以为是老乡呢 跟我老公是同好啊！
茂三一店的油泼面最好吃。 原帖由 luoer 于 2008-5-9 14:34 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
跟我老公是同好啊！
茂三一店的油泼面最好吃。
在哪？？？ :em16: :em16:
回复 4# 的帖子
三秦会什么时间还搞活动啊， 吃面容易长胖~~:em25: :em25: 是要拉条子还是刀削:em61: :em61: :sm29: :sm29: :sm29: :em25: :em25: :sm41: :sm41: :sm41: :sm41: :sm41: 原帖由 好想好想 于 2008-5-9 11:27 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif我就是本地人 只是特喜欢吃面 每天不吃一顿面 这一天都会感觉不舒服
我也喜欢面，可就是不会做，能把每一步用图片的方式的介绍吗？ 好想好想－－我也想呀
看了你的几种做法，我都想吃，本人感觉第二才是正宗的油泼辣子**面，那天三秦会的时候，不要忘了了。 高手 这油泼面这么多种做法 :em10: 哎呀 我刚才发错图表了 本来是流口水的 怎么发过去成了哪个了晕了
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