茂三肉夹馍的油泼面我真喜欢啊
本帖最后由 台台乙台台 于 2010-12-1 22:09 编辑茂三肉夹馍在西城落地生根，发展到好几个店了，一般我会去聊城路的那家。
坐下点单的时候，陕西妹子直接冲着内厨吆喝，脆生生的陕西话像极了《武林外传》的佟掌柜。吃川菜，纯正的四川口音是必须的，进西北小店，浓郁的西北口音才带劲。
喜欢他家的碗蒸豆腐脑，不管吃肉夹馍或是面，都要来一碗，然后用飞快的速度吃掉。今天还是那样，豆腐脑端上桌，白嫩嫩的一小碗，其实是调好味的，自己加一小勺辣椒油，用小勺子细细搅碎，一口肉夹馍，一口豆腐脑，那个舒坦哟。茂三家的肉夹馍也很见功夫，肉煮的稀烂，剁进去青椒，香而不腻，面饼表皮松脆，里面却很嫩，不像其他家的烤得发焦。
主角还不是这两样，我来必点的是油泼面。面上桌慢一些，风卷残云吃完豆腐脑肉夹馍还要再等会，不过肚子里有了铺垫也不心焦，主角闪亮登场总要要摆摆谱的。西北各种风味面食我喜欢了好多年了，对油泼面更是情有独钟。终于上桌，海碗盛来，宽宽的手工面，上面撒了葱花、蒜末、花椒粉，关键是是一层辣椒面，用滚油浇泼后就大功告成。陕妹子服务员提醒我们抓紧拌均。被滚油泼好的面条呈黄色，咸辣鲜香。我爱这单纯而厚重的香味，就是滚油浇过的辣椒和葱花的香味。美食不一定复杂，以质朴取胜更了不起，正所谓以少少许胜多多许了。
小店很实惠，就是以味道吸引老顾客了。环境太过简陋，带个美女来吃饭肯定不搭调，最适合一个人来填肚子，能陪你来吃这口的，定是极厮熟的老友....... 我说的是聊城路西头那家哈，照片上来了 我也是好这一口，运输这边的安群做的不错，还有就是燕山路的鼎立，建议楼主都去尝尝哈 在聊城路哪个地方，改天去尝尝 本帖最后由 雨中行 于 2010-12-2 08:09 编辑
我喜欢吃他家的炒面，相当不错。。。。。。。。但我从来不在那吃，都是炒好后拿回家吃的 在聊城路哪个地方，改天去尝尝
天涯浪子 发表于 2010-12-1 23:43 https://www.slit.cn/bbs/images/common/back.gif
在聊城路与云门山路口交叉处，路西 在西三路上的这家也很好吃啊，我也喜欢油泼面，怎么这么好吃呢。 卖相不错。。。以前只吃过豆腐脑和肉夹馍，改天尝尝这个去 肉夹馍，豆腐脑儿，油沷扯面，，，安群，茂三，王三，，，
排名无先后，，都是我吃过的，， 自己在家做过几次，主要还是不放心外面的油。 眼大肚子小的人羡慕楼主的好胃口。。。。 呵呵，西三路离家近，俺家丫头也喜欢。 ＯＯ═══∩═══ＯＯ
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╰═▃_默默地顶贴▁∠══▔ 哈哈，茂三的油泼面、肉夹馍确实味道很到位。 我贼喜欢燕山路上的茂三家的猫耳面 五台山路也有家茂三 我去吃过一次 很是失望 怎么没有感觉向楼主说得那么好吃 我点的也是油泼面 上来的面条是细面 一看就知道是机子压的 也要了肉夹馍 那里边的肉 真是少得可怜呀 味道也不是很好 五台山路也有家茂三 我去吃过一次 很是失望 怎么没有感觉向楼主说得那么好吃 我点的也是油泼面 上来的面条是 ...
好想好想 发表于 2010-12-3 07:40 https://www.slit.cn/bbs/images/common/back.gif
五台山路上和燕山路上的两家，油泼面都不如聊城路西头那家，我也吃过，用的是细面，很不到位。 中式快餐存在的通病，，水准不稳定。即使是同一家店，也会出现好与不好的状况。
这个要习以为常。大多数都管理跟不上。 自己在家做过几次，主要还是不放心外面的油。
若狐千年 发表于 2010-12-2 10:06 https://www.slit.cn/bbs/images/common/back.gif
是啊~~自己做得也很好~~老公说比外面的还好吃，同事回老家带回来两斤辣椒面给我～陕西的阿～～～
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