小餐也饕餮（每页都有新款）工作忙了暂停营业
儿一修昨儿就嚷嚷要吃面，弄得我还要麻烦，少不得又动动身手。先将白面、玉米面和上鸡蛋，顺时针搅拌得起劲儿，然后用筷子拨到滚水里，煮出面鱼儿。
再把备好的青菜和肉酱翻炒，后放进面鱼儿入味。
昨儿就开始熬得了羊排萝卜汤。
看着一修吃的津津有味，心里也就舒坦了。。。。
[ 本帖最后由 前车之鉴 于 2009-9-2 23:05 编辑 ] 晚上调了点馅子，包些饺子明儿煮着吃。
第一种是韭菜白菜肉的。第二种是圆葱羊肉的。
为了区分开，饺子包了两种样子。
把剩下的面捏起小疙瘩，在盖垫上顺势一搓，带花纹的猫耳朵就出来了，放到排骨汤里煮好，放上自家做的豆子咸菜，嘿嘿，也好吃，又简单。 这可不是小餐，真是饕餮盛宴哦！
佩服！ \\\|///
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┃网海茫茫,认识你是我们的福份；┃
┃网语缠绵,那是我们注定的缘份。┃
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\_) 楼主好能干啊！！！！！！！！！！！！:em12: 楼主手艺真不错，我们只有眼馋的分了:em17: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~:em61: 谢谢鼓励。。。今儿做酸菜鱼。。。。 原帖由 wapom988 于 2009-4-6 23:28 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
为什么要用排骨汤呢
炒个西红柿土豆汤，放点肉丁，建议LZ试试
我家用这个汤吃面吃了二十年了
自己泼点辣子加进去，香！
西北人吧，哪天跟你好好学习啊。。。 把该准备的都准备好，先煮鱼头和酸菜，酸菜是现成的，我先洗过，否则太咸。 下载了，真是好帖啊，我口水都流出来了:em02:
j家常焖茄子盖饭
先把茄子和土豆切丁，就这时候蒸上米饭。然后拿甜面酱做的肉丁爆炒茄子，加上齐到菜的水，大火烧滚，转小火，
把米饭盖在菜上，慢慢焖上10分钟，就得。
:em04: 口水哗哗的
自制"番茄土豆泥"
土豆切丁煮面
午餐肉切丁浇上耗油铺在碗底
把捣烂的土豆泥铺在上面继续上锅蒸一会儿
出锅的时候把碗扣在盘子上，旁边摆上西红柿片
番茄片上要抹土豆泥一起吃，那味道。。。 不好意思～控制不住啦，口水。。。。。。。。 自己刚煮了一碗酸辣粉，不行了，不吃饭不能看PP，太诱惑了:em04: 在以面食为主的北方，花卷几乎家家都会做，人人都会拧。在西北，花卷里绿色，常用一种叫做香豆子的香料，黄色多用南瓜花晒干成粉，红色用地雷花晒干成粉做天然的颜料，当然也有不少人懒于收集天然颜料的，多用黄曲粉，红曲粉来替代。这是香料---香豆子，每年秋天，这种植物开花结出细长豆荚时，也是它的香味最浓郁的时候，割下来，细干净，沥干，用清油揉成墨绿色，晒干，磨成粉，烙饼，烧锅盔都少不了。
1、活面时,发酵粉先用温水调开,发酵粉的比例个人感觉要按说明书上的两倍放。
2、面推开，先刷一曾油，撒上粉，卷起，如果是葱花卷，还略微撒点盐上去
3、切剂子。。剂子从中间按下拉长，两个一组一和一拧好了。。。
4、醒30-40分钟，因为都是小花卷，蒸10分钟即可
做凉皮了
面粉一点点放水，成团后放进水里，开洗(其实就是慢慢揉搓面团)析出淀粉水，洗好了，弄块纱布过滤，左边是面筋，右边是面糊，面糊进冰箱静置1晚(据说凉皮的口感会更劲道)面筋稍兑点发酵粉搅匀，盖个盖儿放着；第二天,澄好了,尽量蓖去上面的清水,然后搅匀；没有涮盘，我有办法---用饭盒替代，虽说小了点，涮之前记得刷层油；一方面好揭下来，另一方面防止凉皮粘成一团，烧一锅开水，舀一勺面糊，均匀转动，你会看到面糊的颜色的变化，同时电饭煲里面筋也蒸好了。。。配料：黄瓜丝，胡萝卜丝，烫好的豆芽，在加上些香菜哈。。。
调上蒜泥，盐，鸡精，油泼辣子，醋，少许生抽，开拌。。。。
然后。。。。。
请吃饭。。。
[ 本帖最后由 前车之鉴 于 2009-4-7 22:30 编辑 ] :em04: :em04: 。。。。。。。。。。。。。。。。。。 半夜上网经常转着转着就到美食贴，然后馋的口水哗哗流。懒人加馋人，姐姐家任何饭食都能喂的我心满意足。从现在起套近乎，直到蹭上你家饭为止
[ 本帖最后由 果真 于 2009-4-8 02:41 编辑 ] 这些都是楼主做的么，实在是太厉害了:sm41: :sm41: :sm41: