本帖最后由 超级大面瓜 于 2010-5-29 20:05 编辑
晚餐（最近午餐不在家吃，过段时间争取多上花样）
家常黄花鱼
蒜泥麻汁拌菠菜
晚餐也可以尽情吃，不会胖的
楼主啊，你得陪我键盘了，口水已经把键盘淹坏了。为嘛我包的包子总是发硬尼？
水芙蓉 发表于 2010-5-28 22:03 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
这个我也说不好，感觉应该面发好后揉好然后再醒发一次再揉面，包子蒸好后先醒发15分钟到半小时或者更长，然后再凉水上锅蒸，蒸好后关火虚火3、5分钟后再掀锅盖。
我的基本步骤也是这样，就是不软和。
包子包的真漂亮！
本帖最后由 超级大面瓜 于 2010-5-30 18:07 编辑
周末中午在外面吃的，很撑，睡了一大觉，起来中午发的面也开了
简单介绍一下材料过程：
一个鸡蛋、一勺盐、一小勺小苏打、几小勺油和适量清水搅拌均匀，加入鲜酵母继续搅拌均匀，然后加入面粉，和面，面团和得比较软，醒发。
面发好后不要在揉面，直接手上沾点油或者淡盐水，揪一小块面团放在手心拍扁，揪扯成适当大小面片，放入热油锅两面炸熟即可。
注意油锅热了后最好小点火，免得炸的外面焦了里面却没有熟透。虽然形状卖相不一定好，但是酥脆松软，绝对比外面油条好吃放心。
个人认为，如果面再和硬写，也可以炸成油条，这次我和面很软，试了几根，很蓬松味道超好，就是因为面软油条被俺揪的粗细不大匀称，自己吃可以，拿出来晒不好意思啦，准备留着做煎饼果子用了。
一不小心，刚才一出锅就干掉3个，呜呜，体重会上升了
大家试试吧
最后一个大个的
撕开一点，看看里面
看到这些减肥计划有落空了
公益65661293 发表于 2010-5-28 10:18 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
俺刚掉了几斤肉估计今天也涨回来了，哈
我的基本步骤也是这样，就是不软和。
水芙蓉 发表于 2010-5-30 07:00 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
面要软点，擀皮时不要使劲压，三两下就行，实在太厚就用手拽拽，这很关键，以前我和你一样，听了我妈的话以后就好了
谢谢！下次再实验！！
还有荷包蛋？？。。。。。
你这样的老婆还有吗？？？？？？？？？？？
看见你做的好吃的，我真是惭愧，老公老说我，让我向你学习。
俺可真学了，昨天第一次蒸馒头，馒头的个头大的大小得小，笑得我儿子不行了。
这可是我结婚十多年第一次蒸馒头。
好手艺，都把我看馋了
找老婆就找这样的
看见你做的好吃的，我真是惭愧，老公老说我，让我向你学习。
俺可真学了，昨天第一次蒸馒头，馒头的个头大 ...
茉莉花香 发表于 2010-5-31 16:09 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
好温馨的一家人啊。享受的是这个过程，带来的是全家人的快乐。
包的包子很好看我包的怎么出锅后都有点懈不象你的那么饱饱的感觉
本帖最后由 超级大面瓜 于 2010-6-2 07:47 编辑
西葫芦瓜饼子，有的也叫糊塌子、咸食
材料：西葫芦半个、鸡蛋两个、面粉、盐少量（西葫芦也可以改为黄瓜、土豆、南瓜、胡萝卜等其他蔬菜，材料随意）
西葫芦半个擦丝、用一点盐淹一会，再打鸡蛋两个充分搅拌均匀，再加入少量面粉搅拌成糊状，平底锅均匀涂一层油（不用多），每次一勺面糊入锅两面煎熟即可。
1、糊入锅两面煎熟
（手机照的发白，其实是很漂亮的金黄色，因为有鸡蛋的缘故）