zhanggt1980
发表于 2011-6-2 10:25
4、慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。
取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食，所以我只做了一点，你们也可以一次多熬点哦，提前去除樱桃核，效果更好。
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 10:25
5、包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。
6、加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。
7、加入白砂糖适量。
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 10:26
8、粽叶逆时针弯成漏斗型。
9、加入西米，加入樱桃。
10、加入西米，填满，用勺背压实。
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 10:27
本帖最后由 zhanggt1980 于 2011-6-2 10:28 编辑
8、粽叶逆时针弯成漏斗型。
9、加入西米，加入樱桃。
10、加入西米，填满，用勺背压实。
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 10:34
11、两边的粽叶向中间弯。
12、将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。
13、捆上绳子。
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 10:35
14、锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。
15、将粽子捞出立即投入凉水中。
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 10:35
双双唠叨：
1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。
2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。
3、粽子煮30分钟，不要立即投凉，焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢！
4、粽子投凉，会使粽子口感更好！
5、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！（我包的有漏呢）
cat2
发表于 2011-6-2 10:49
晶莹剔透好美啊，看着就很诱人
恐龙妹
发表于 2011-6-2 10:55
回复 853# zhanggt1980
这个肉馅不用塞到茄子中间吗？放在锅里就行了？
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 16:06
回复 868# cat2
谢谢
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 16:09
回复 869# 恐龙妹
恩，不一样的做法！
恐龙妹
发表于 2011-6-2 16:12
回复 871# zhanggt1980
这样也好，省的塞起来那么麻烦，俺本来就菜~~~
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 16:25
回复 872# 恐龙妹
一样的，这样也很好吃
雨后的小草
发表于 2011-6-2 16:28
哇手艺真好
恐龙妹
发表于 2011-6-2 16:37
回复 873# zhanggt1980
好的，周末就试着做做:em14:
zhanggt1980
发表于 2011-6-2 16:44
回复 874# 雨后的小草
(*^__^*) 嘻嘻……很简单的
zhanggt1980
发表于 2011-6-3 16:58
zhanggt1980
发表于 2011-6-3 16:58
夏天，是吃凉面的好时节。
炎炎夏日，来一碗凉爽的面条，搭配丰富的食材，淋上爽口的酱汁，那是不是灰常惬意的事情呢？
今天，推荐个凉面的吃法，同样的，不一定正宗，但绝对好吃！
zhanggt1980
发表于 2011-6-3 16:59
面条还是手擀，我说过了吧，我最近玩面团上瘾了！
趁着天还不是很热，我再折腾几天，实在也没几天折腾头了！
前一阵玩过了紫色和绿色，这次是黄色的——南瓜面条。
搭配上白色的鸡丝、红色的火腿丝和胡萝卜丝，绿色的莴苣丝和青椒丝，是不是很绚丽，很漂亮呢？
我自己反正赶脚不错！
自己调的酱汁拌料，完全按照自己的口味调试，添加手工做的油泼辣子，那个香啊！我又开始饿了，馋了！
选择鸡胸肉，因为它易熟，低脂肪，高蛋白，营养健康的角度出发。
各类蔬菜的搭配，维生素及各类营养成分也都跟了进来，吃简餐，还附送营养丰富！
不错的选择吧？
zhanggt1980
发表于 2011-6-3 17:00
同样手工的面条，这次没有费劲拍照，随便拍了下，还算匀称吧？
黄色的，煮出来分外好看呢！
当时应该来个面条特写的！